Priama parná retorta
Popis
Retorta s nasýtenou parou je najstaršia metóda sterilizácie v nádobách používaná ľudstvom. Pri sterilizácii plechoviek je to najjednoduchší a najspoľahlivejší typ retorty. Súčasťou procesu je, že všetok vzduch sa z retorty odsaje zaplavením nádoby parou a umožnením úniku vzduchu cez odvzdušňovacie ventily. Počas sterilizačných fáz tohto procesu nedochádza k pretlaku, pretože vzduch nesmie vniknúť do nádoby v žiadnom okamihu sterilizačného kroku. Počas chladiacich krokov však môže byť aplikovaný pretlak vzduchu, aby sa zabránilo deformácii nádoby.
FDA a čínske predpisy zaviedli podrobné predpisy týkajúce sa návrhu a prevádzky parných retortových pecí, takže hoci nie sú dominantné z hľadiska spotreby energie, stále sú u mnohých zákazníkov veľmi obľúbené vďaka ich širokému využitiu v mnohých starých konzervárňach. S cieľom zabezpečiť súlad s požiadavkami FDA a USDA spoločnosť DTS vykonala mnoho optimalizácií z hľadiska automatizácie a úspory energie.
Výhoda
Rovnomerné rozloženie tepla:
Odstránením vzduchu z retortovej nádoby sa dosiahne účel sterilizácie nasýtenou parou. Na konci fázy odvzdušňovania sa preto teplota v nádobe veľmi rovnomerne ustáli.
V súlade s certifikáciou FDA/USDA:
Spoločnosť DTS má skúsených odborníkov na tepelné overovanie a je členom IFTPS v Spojených štátoch. Plne spolupracuje s agentúrami tretích strán pre tepelné overovanie schválenými FDA. Skúsenosti mnohých severoamerických zákazníkov oboznámili spoločnosť DTS s regulačnými požiadavkami FDA/USDA a najmodernejšou sterilizačnou technológiou.
Jednoduché a spoľahlivé:
V porovnaní s inými formami sterilizácie neexistuje žiadne iné vykurovacie médium pre fázu prípravy a sterilizácie, takže na dosiahnutie konzistentnej dávky produktov je potrebné regulovať iba paru. FDA podrobne vysvetlil konštrukciu a prevádzku parnej retorty a mnoho starých konzervární ju používa, takže zákazníci poznajú princíp fungovania tohto typu retorty, vďaka čomu je tento typ retorty pre starších používateľov ľahko akceptovateľný.
Princíp fungovania
Vložte plne naložený kôš do retorty a zatvorte dvierka. Dvierka retorty sú zaistené trojitým bezpečnostným zámkom, aby sa zaručila bezpečnosť. Dvierka sú počas celého procesu mechanicky zaistené.
Proces sterilizácie sa vykonáva automaticky podľa receptu zadaného mikroprocesorovým ovládačom PLC.
Na začiatku sa do retortovej nádoby vstrekuje para cez rozdeľovacie rúrky pary a vzduch uniká cez odvzdušňovacie ventily. Keď sú súčasne splnené časové aj teplotné podmienky stanovené v procese, proces pokračuje do fázy ohrevu. V celej fáze ohrevu a sterilizácie sa retortová nádoba naplní nasýtenou parou bez akéhokoľvek zvyškového vzduchu pre prípad nerovnomerného rozloženia tepla a nedostatočnej sterilizácie. Odvzdušňovacie ventily musia byť otvorené počas celého kroku odvetrávania, ohrevu a varenia, aby para mohla vytvárať konvekciu a zabezpečovať rovnomernosť teploty.
Typ balenia
Plechovka
Aplikácie
Nápoje (rastlinné bielkoviny, čaj, káva): plechovka
Zelenina a ovocie (huby, zelenina, fazuľa): plechovka
Mäso, hydina: plechovka
Ryby, morské plody: plechovka
Detská výživa: plechovka
Pripravené jedlo, kaša: plechovka
Krmivo pre domáce zvieratá: plechovka
