Ponorenie do vody a rotačná retorta

Produkt vložte do sterilizačnej retorty, valce sa jednotlivo stlačia a dvierka sa zatvoria. Dvierka retorty sú zabezpečené trojitým bezpečnostným zámkom. Počas celého procesu sú dvierka mechanicky uzamknuté.

Proces sterilizácie sa vykonáva automaticky podľa receptu zadaného do mikroprocesorového ovládača PLC.

Na začiatku sa do retortovej nádoby vstrekne voda s vysokou teplotou z nádrže na horúcu vodu. Po zmiešaní horúcej vody s produktom sa voda nepretržite cirkuluje cez vodné čerpadlo s veľkým prietokom a vedecky rozdelené rozvodné potrubie vody. Para sa vstrekuje cez miešač vodnej pary, aby sa produkt ďalej zahrieval a sterilizoval.

Zariadenie na prepínanie prietoku kvapaliny pre retortovú nádobu dosahuje rovnomerný prietok v akejkoľvek polohe vo vertikálnom aj horizontálnom smere prepínaním smeru prietoku v nádobe, čím sa dosiahne vynikajúce rozloženie tepla.

V celom procese je tlak vo vnútri retortovej nádoby riadený programom, ktorý vstrekuje alebo vypúšťa vzduch cez automatické ventily do nádoby. Keďže ide o sterilizáciu ponorením do vody, tlak vo vnútri nádoby nie je ovplyvnený teplotou a tlak je možné nastaviť podľa rôznych balení rôznych produktov, vďaka čomu je systém široko použiteľný (3-dielne plechovky, 2-dielne plechovky, flexibilné balenia, plastové balenia atď.).

V kroku chladenia je možné zvoliť spätné získavanie a dopĺňanie teplej vody, aby sa sterilizovaná horúca voda vrátila do zásobníka teplej vody, čím sa šetrí tepelná energia.

Po dokončení procesu sa spustí alarm. Otvorte dvierka a vyložte potraviny, potom pripravte ďalšiu dávku.

Rovnomernosť rozloženia teploty v nádobe je ±0,5 ℃ a tlak je regulovaný na 0,05 baru.

Počas celého procesu sú rýchlosť otáčania a čas rotujúceho telesa určené procesom sterilizácie produktu.