-
Ponorenie do vody a rotačná retorta
Rotačná retorta s ponorením do vody využíva rotáciu rotujúceho telesa na prúdenie obsahu v obale, pričom poháňa procesnú vodu na zlepšenie rovnomernosti teploty v retorte. Horúca voda sa vopred pripravuje v zásobníku teplej vody, aby sa spustil proces sterilizácie pri vysokej teplote a dosiahol sa rýchly nárast teploty. Po sterilizácii sa horúca voda recykluje a prečerpáva späť do zásobníka teplej vody, aby sa dosiahla úspora energie.