Táto retorta s vodným ponorom je vhodná pre vákuovo balené potraviny a flexibilné obaly.

Stručný popis:

Vodná imerzná retorta je špecializované zariadenie na tepelné spracovanie, ktoré sa široko používa v potravinárskom, farmaceutickom a nápojovom priemysle na dosiahnutie komerčnej sterility alebo pasterizácie balených výrobkov. Jej základný princíp spočíva v ponorení uzavretých nádob (napr. plechoviek, pohárov, vrecúšok) do kontrolovaného vodného kúpeľa a následnom ohriatí/ochladení vody, aby sa teplo rovnomerne prenieslo na produkt, čím sa zabezpečí mikrobiálna bezpečnosť a zároveň zachová kvalita.

Pošlite nám e-mail Stiahnuť ako PDF

Detaily produktu

Značky produktov

Ⅰ. Popis

Imerzná retorta vo vode je vybavená unikátnou technológiou prepínania prietoku kvapaliny pre rovnomernú vnútornú teplotu. Predhriata horúca voda zo zásobníka umožňuje rýchly ohrev a sterilizáciu, pričom horúca voda sa následne recykluje pre energetickú účinnosť.

Ⅱ. Výhody

Rovnomerný prietok vody: Prepínanie smeru prietoku zaisťuje vertikálnu/horizontálnu rovnomernosť a dodáva vodu do stredu každého podnosu s produktom pre bezproblémovú sterilizáciu.
HTST ošetrenie: Predhriata horúca voda umožňuje krátkodobú sterilizáciu pri vysokej teplote.
Kompatibilita s deformovateľnými nádobami: Vztlak vody chráni nádoby pri vysokých teplotách.
Vhodnosť pre veľké/vysokoviskózne potraviny: Rotácia zaisťuje rovnomerné ohrievanie veľkých konzervovaných/vysokoviskóznych potravín, pričom vztlak vody chráni obal počas otáčania.

Ⅲ. Princíp fungovania

Naplňte koše produktmi, zatvorte dvierka (uzamknuté trojitými bezpečnostnými zámkami pre mechanické zabezpečenie celého procesu). PLC riadi automatickú sterilizáciu podľa prednastavených receptov:

Vstreknite predhriatu horúcu vodu do retorty; cirkulujte pomocou vysokoprietokových čerpadiel a optimalizovaných potrubí.
Vstrekovanie pary ohrieva vodu na sterilizáciu; prepínanie prietoku zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla.
Programovaná regulácia tlaku (prostredníctvom automatického vstrekovania/vypúšťania vzduchu) sa prispôsobí trojdielnym plechovkám, dvojdielnym plechovkám, flexibilným/plastovým obalom atď.
Voliteľná rekuperácia teplej vody počas chladenia šetrí energiu.
Alarm signalizuje dokončenie; vyložte pre ďalšiu dávku.

Rovnomernosť teploty: ±0,5 ℃; presnosť regulácie tlaku: 0,05 baru.