Retorta na sterilizáciu pri vysokých teplotách zameraná na výskum a vývoj v oblasti potravín

Obrázok retorty na sterilizáciu pri vysokých teplotách zameranej na výskum a vývoj v oblasti potravín

Stručný popis:

Laboratórna retorta integruje viacero sterilizačných metód vrátane pary, striekania, ponorenia do vody a rotácie s účinným výmenníkom tepla na replikáciu priemyselných procesov. Zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla a rýchle zahrievanie prostredníctvom rotácie a vysokotlakovej pary. Rozprašovanie atomizovanou vodou a ponorenie do cirkulujúcej kvapaliny zabezpečujú rovnomerné teploty. Výmenník tepla efektívne premieňa a reguluje teplo, zatiaľ čo systém hodnoty F0 sleduje mikrobiálnu inaktiváciu a odosiela údaje do monitorovacieho systému na účely sledovania. Počas vývoja produktu môžu operátori nastaviť parametre sterilizácie na simuláciu priemyselných podmienok, optimalizáciu receptúr, zníženie strát a zvýšenie výťažnosti výroby pomocou údajov z retorty.

Pošlite nám e-mail Stiahnuť ako PDF

Detaily produktu

Značky produktov

Princíp fungovania:

Laboratórne retorty sú kľúčové pre simuláciu tepelného spracovania v komerčnom meradle v potravinárskom výskume. Fungujú takto: Laboratórna retorta utesňuje vzorky potravín v nádobách a vystavuje ich zvýšeným teplotám a tlakom, zvyčajne presahujúcim bod varu vody. Pomocou pary, horúcej vody alebo ich kombinácie preniká do potraviny, aby sa eliminovali tepelne odolné mikroorganizmy a enzýmy, ktoré spôsobujú kazenie. Kontrolované prostredie umožňuje výskumníkom presne regulovať teplotu, tlak a čas spracovania. Po dokončení cyklu retorta postupne ochladzuje vzorky pod tlakom, aby sa zabránilo poškodeniu nádoby. Tento proces predlžuje trvanlivosť a zároveň zachováva bezpečnosť a kvalitu potravín, čo umožňuje vedcom optimalizovať recepty a podmienky spracovania pred plnohodnotnou výrobou.

Predchádzajúce: Sterilizačný retort na paradajkový pretlak

Ďalej: Retorta na sterilizáciu klobás