Odborníci v oblasti potravín a výživy zdieľajú svoje konzervované potraviny, ktoré nám poskytujú poradenstvo v oblasti zdravého stravovania. Čerstvé jedlo je milované, ale konzervované jedlo sa má pochváliť. Konzervovanie sa používa na zachovanie potravín po stáročia, udržiavanie bezpečnosti a výživného, až kým sa neotvorí plechovka, čo nielen znižuje odpad z potravín, ale tiež znamená, že máte vo svojej špajzi veľa rýchleho občerstvenia. rezervácia potravín. Spýtal som sa najlepších odborníkov na jedlo a výživu v krajine o ich obľúbených konzervovaných potravinách, ale predtým, ako som sa pozrel na ich skrinky, tu je niekoľko tipov na výber výživných konzervovaných potravín.
Výber výrobkov s nízkym obsahom cukru a sodíka. Možno si myslíte, že je ideálne zvoliť potraviny bez pridaného cukru alebo soli, ale je v poriadku, ak do konzervovanej polievky pridáte trochu cukru alebo soli.
Hľadáte vnútorné obaly bez konzervovaného BPA. Zatiaľ čo sódy sú vyrobené z ocele, ich vnútorné steny sa často vyrábajú z látok, ktoré obsahujú priemyselnú chemickú BPA. Aj keď FDA považuje látku v súčasnosti za bezpečnú, ďalšie zdravotnícke skupiny tiež vydali varovania. Dokonca aj súkromné štítky používajú podšívky bez BPA, takže nie je ťažké vyhnúť sa tejto potenciálne škodlivej látke.
Vyhýbanie sa konzervovaným potravinám s umelými konzervačnými látkami a prísadami nie je ťažké urobiť, pretože konzervovanie je samo osebe technikou ochrany potravín.
Konzerva
Keď otvoríte plechovku fazule, môžete pridať bielkoviny a vlákninu do šalátov, cestovín, polievok a dokonca aj sladkostí. Výživa v New Yorku Tamara Duker Freuman, autorka Freuman, je varovným signálom pre telo, hovorí, že konzervované fazule sú nepochybne jej najobľúbenejšie. „Na mojej show sú konzervované fazule základňou troch najjednoduchších, najrýchlejších a najlacnejších víkendových domácich jedál. Konzervované čierne fazule s nejakým rascom a oreganom sú základňou pre mexickú misu a používam hnedú ryžu alebo quinoa, avokádo a ďalšie; Konzervované fazule Cannerini sú mojou hviezdnou ingredienciou v moriaku, cibule a cesnakovom infúzii bielej chilli misky; Spároval som konzervovanú cíceru s plechovkou duseného dusenia v indickom štýle alebo vopred vyrobenou zmesou korenia pre rýchle juhoázijské kari a ozdobte ryžou, obyčajným jogurtom a koriandrom. “
Brooklyn, odborník na výživu a zdravotníctvo v New Yorku a autor jedla vo farbe, Frances Largeman Roth, je tiež fanúšikom konzervovaných fazúľ. V kuchyni má vždy niekoľko plechoviek čiernych fazúľ. „Používam čierne fazule na všetko od víkendových quesadilly po moje domáce čierne fazule chilli. Moja staršia dcéra neje veľa mäsa, ale miluje čierne fazule, takže ich rád pridávam k jej flexitárskemu v strave. Čierne fazule, rovnako ako iné strukoviny, sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a rastlinných bielkovín, ktoré obsahujú 7 gramov na 1/2 šálky. Jedna porcia čiernych bôbov obsahuje 15% požadovaného denného príjmu železa ľudského tela, čo robí z čiernej fazule obzvlášť dobrú zložku pre ženy a dospievajúcich, “vysvetlila.
Keri Gans (RDN), štátny odborník na výživu v New Yorku a autor knihy Small Change Diet, uľahčuje domáce jedlá z konzervovaných bôbov. "Jedným z mojich najobľúbenejších konzervovaných potravín sú fazuľa, najmä čierne a obličkové fazule, pretože nikdy nemusím tráviť veľa času varením." Orešovala cestoviny v olivovom oleji, pridávala cesnak, špenát, fazuľové fazule a parmezán pre jedlo zabalené z vlákniny a bielkovín, ktoré sa ľahko vyrába a ľahko sa zabalí!
Konzervovaný cícer nie je len pochúťka, sú tiež skvelým občerstvením, hovorí Bonnie Taub Dix, autorka knihy Read It skôr, ako ju zjedete - vezme vás z štítku k stolu. , Rdn) hovoria po opláchnutí a vypustení, len sezónu a pečieme. Tabo Dix poukazuje na to, že rovnako ako iné strukoviny sú vhodné na výrobu mnohých rôznych potravín. Fazuľa poskytuje vysoko kvalitné, pomaly horiace uhľohydráty, bielkoviny a mnoho vitamínov, minerálov a antioxidantov nachádzajúcich sa v podobnej zelenine.
Čas príspevku: december-01-2022