-
Parná a rotačná retorta
Parná a rotačná retorta využíva rotáciu rotujúceho telesa na prúdenie obsahu v obale. Súčasťou procesu je, že všetok vzduch sa z retorty odsaje zaplavením nádoby parou a umožnením úniku vzduchu cez odvzdušňovacie ventily. Počas sterilizačných fáz tohto procesu nedochádza k pretlaku, pretože vzduch nesmie vniknúť do nádoby v žiadnom okamihu sterilizačného kroku. Počas chladiacich krokov však môže byť aplikovaný pretlak vzduchu, aby sa zabránilo deformácii nádoby. -
Priama parná retorta
Retorta s nasýtenou parou je najstaršou metódou sterilizácie v nádobách, ktorú ľudstvo používa. Pri sterilizácii plechoviek je to najjednoduchší a najspoľahlivejší typ retorty. Súčasťou procesu je, že všetok vzduch sa z retorty odsaje zaplavením nádoby parou a umožnením úniku vzduchu cez odvzdušňovacie ventily. Počas sterilizačných fáz tohto procesu nedochádza k pretlaku, pretože vzduch nesmie vstúpiť do nádoby v žiadnom okamihu sterilizačného kroku. Počas krokov chladenia však môže byť aplikovaný pretlak vzduchu, aby sa zabránilo deformácii nádoby. -
Automatizovaný dávkový retortovací systém
Trendom v spracovaní potravín je prechod od malých retortových nádob k väčším plášťom, aby sa zvýšila efektivita a bezpečnosť produktov. Väčšie nádoby znamenajú väčšie koše, s ktorými sa nedá manipulovať manuálne. Veľké koše sú jednoducho príliš objemné a ťažké na to, aby ich s nimi prenášala jedna osoba.