Sterilizácia konzerv tuniaka v retorte

Princíp fungovania:

Vložte výrobok do sterilizačného zariadenia.odseknúťa zatvorte dvere.odseknúťDvere sú zabezpečené trojitým bezpečnostným zámkom. Počas celého procesu sú dvere mechanicky zablokované.

Proces sterilizácie sa vykonáva automaticky podľa receptu zadaného do mikroprocesorového ovládača PLC.

Tento systém je založený na priamom ohrevu balenia potravín parou bez iných vykurovacích médií (napríklad rozprašovací systém používa vodu ako medziľahlé médium). Keďže výkonný ventilátor núti paru v retorte tvoriť cyklus, para je rovnomerná. Ventilátory môžu urýchliť výmenu tepla medzi parou a balením potravín.

Počas celého procesu je tlak vo vnútri retorty riadený programom privádzaním alebo vypúšťaním stlačeného vzduchu cez automatický ventil do retorty. Vďaka zmiešanej sterilizácii parou a vzduchom nie je tlak v retorte ovplyvnený teplotou a tlak je možné voľne nastaviť podľa balenia rôznych produktov, vďaka čomu je zariadenie široko použiteľné (trojdielne plechovky, dvojdielne plechovky, flexibilné baliace vrecká, sklenené fľaše, plastové obaly atď.).