Aké sú štandardy Codex Alimentarius Commission (CAC) týkajúce sa konzervovaného potravín

Podvýbor ovocných a zeleninových výrobkov Alimentarius Codex AlimentariusKomisia (CAC) je zodpovedná za formuláciu a revíziu medzinárodných noriem pre konzervované ovocie a zeleninu v konzervovanom poli; Podvýbor rybích a rybích výrobkov je zodpovedný za formuláciu medzinárodných noriem pre konzervované vodné výrobky; Výbor je zodpovedný za formuláciu medzinárodných noriem pre konzervované mäso, ktoré bolo pozastavené. Medzi medzinárodné normy pre konzervované ovocie a zeleninu patrí Codex Stan O42 „konzervovaný ananás“, Codex Stan055 „konzervované huby“, Codestan061 „Konzervované hrušky“, Codex Stan062 „Konzervované jahody“ „Caned Stan254 Canned Citrus“, Codex Stan078 „Skontrolované konzervy“ atď. Vodné produkty zahŕňajú CodExstan003 „konzervovaný losos (losos)“, Codex STAN037 „Konzervované krevety alebo krevety“, CODEX STAN070 „Konzervovaný tuniak a bonito“, CODEX STAN094 „Konzervované sardinky a sardinky“, CAC/RCP10 „Rybie konzervované konzervované prevádzkové postupy“ a tak na. Medzi základné normy týkajúce sa konzervovaných potravín patrí CAC/GL017 „Procedurálne usmernenia pre vizuálnu kontrolu objemových konzervovaných potravín“, CAC/GL018 „Usmernenia systému Aplikácie systému Kritického riadenia nebezpečenstva (HACCP)“ a CAC/GL020 „Import a vývozná inšpekcia a vývoz potravín“. „Princípy certifikácie“, CAC/RCP02 „Hygienické prevádzkové postupy pre konzervované ovocie a zeleninu“, CAC/RCP23 „Odporúčané hygienické prevádzkové postupy pre nízko-kyslé a okyslené potraviny s nízkym obsahom kyselín“ atď. “