Aké sú normy Komisie pre Codex Alimentarius (CAC) týkajúce sa konzervovaných potravín?

Podvýbor pre ovocie a zeleninu Codex AlimentariusKomisia (CAC) je zodpovedná za formulovanie a revíziu medzinárodných noriem pre konzervované ovocie a zeleninu v oblasti konzervovania; Podvýbor pre ryby a rybie výrobky je zodpovedný za formulovanie medzinárodných noriem pre konzervované vodné produkty; výbor je zodpovedný za formulovanie medzinárodných noriem pre konzervované mäso, čo bolo pozastavené. Medzi medzinárodné normy pre konzervované ovocie a zeleninu patria CODEX STAN O42 „Konzervovaný ananás“, Codex Stan055 „Konzervované huby“, Codex stan061 „Konzervované hrušky“, Codex stan062 „Konzervované jahody“, Codex Stan254 „Konzervované citrusy“, Codex Stan078 „Rôzne konzervované ovocie“ atď. Medzi medzinárodné normy pre konzervované vodné produkty patria CodexStan003 „Konzervovaný losos“, Codex stan037 „Konzervované krevety“, Codex stan070 „Konzervovaný tuniak a bonito“, Codex stan094 „Konzervované sardinky a výrobky zo sardiniek“, CAC/RCP10 „Hygienické prevádzkové postupy pre rybie konzervy“ atď. Medzi základné normy týkajúce sa konzervovaných potravín patria CAC/GL017 „Procedurálne pokyny pre vizuálnu kontrolu voľne ložených konzervovaných potravín“, CAC/GL018 „Pokyny pre aplikáciu systému analýzy rizík a kritických kontrolných bodov (HACCP)“ a CAC/GL020 „Kontrola a predaj potravín pri dovoze a vývoze“. „Zásady certifikácie“, CAC/RCP02 „Hygienické prevádzkové postupy pre konzervované ovocie a zeleninu“, CAC/RCP23 „Odporúčané hygienické prevádzkové postupy pre nízkokyslé a okyslené nízkokyslé konzervované potraviny“ atď.