Nový prieskum ukazuje, že 68 % ľudí v súčasnosti uprednostňuje nákup surovín zo supermarketov pred stravovaním vonku. Dôvodom je zaneprázdnený životný štýl a rastúce náklady. Ľudia chcú rýchle a chutné riešenia jedla namiesto časovo náročného varenia.
„Do roku 2025 sa spotrebitelia budú viac zameriavať na úsporu času na prípravu a na trávenie kvalitného času s rodinou a priateľmi, než na trávenie času v kuchyni,“ uvádza sa v správe.
Keďže sa cateringový priemysel zameriava viac na pohodlie, produkty ako hotové jedlá a balíčky s omáčkami sa stávajú štandardom v kuchyniach. Spotrebitelia uprednostňujú tieto položky, pretože sú rýchle, jednoduché a môžu sa skladovať pri izbovej teplote. Účinná sterilizácia je nevyhnutná pre dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote.
Vysokoteplotná sterilizácia ošetrí potraviny medzi 100°C a 130°C, hlavne pre nízkokyslé potraviny s pH nad 4,5. Bežne sa používa v konzervovaných potravinách na zachovanie chuti a predĺženie trvanlivosti až na dva roky alebo viac.
Výkonnostné charakteristiky vysokoteplotného sterilizátora:
1.Nepriame ohrievanie a nepriame chladenie, aby sa zabránilo sekundárnej kontaminácii potravín, bez chemických prostriedkov na úpravu vody.
2. Malé množstvo vody z procesu sterilizácie rýchlo cirkuluje na ohrev, sterilizáciu a chladenie, bez odsávania pred zahriatím, nízka hlučnosť a úspora energie pary.
3.Operácia jedným tlačidlom, automatické ovládanie PLC, eliminuje možnosť nesprávnej prevádzky.
4. S reťazovým pohonom v kanvici je pohodlné vstupovať a vystupovať z koša a šetriť pracovnú silu.
5. Kondenzát na jednej strane výmenníka tepla možno recyklovať, aby sa ušetrila voda a energia.
6. Vybavený trojitým bezpečnostným blokovaním, aby sa zabránilo nesprávnej prevádzke pracovníkov a zabránilo sa nehodám.
7.Po obnovení zariadenia po výpadku napájania sa program môže automaticky vrátiť do stavu pred výpadkom napájania, aby sa znížili straty.
8. Môže lineárne riadiť viacstupňové zahrievanie a chladenie tak, aby sterilizačný účinok každej šarže produktov bol rovnomerný a distribúcia tepla sterilizačného stupňa bola riadená na ± 0,5 ℃.
Vysokoteplotné sterilizátory sú všestranné a vhodné pre rôzne typy balenia produktov, ako sú mäkké vrecká, plastové nádoby, sklenené nádoby a kovové nádoby. Používanie sterilizátora môže zlepšiť kvalitu produktu a podporiť zavedenie širšieho sortimentu pripravených jedál, ktoré vyhovujú spotrebiteľom, ktorí hľadajú zdravý životný štýl.
Čas odoslania: Jan-04-2025