Nový prieskum ukazuje, že 68 % ľudí teraz uprednostňuje nákup surovín v supermarketoch pred jedením v reštauráciách. Dôvodom je uponáhľaný životný štýl a rastúce náklady. Ľudia chcú rýchle a chutné jedlá namiesto časovo náročného varenia.
„Do roku 2025 sa spotrebitelia viac zamerajú na úsporu času potrebného na prípravu jedla a budú sa venovať tráveniu kvalitného času s rodinou a priateľmi, než tráveniu času v kuchyni,“ uvádza sa v správe.
Keďže sa cateringový priemysel viac zameriava na pohodlie, produkty ako hotové jedlá a omáčky sa stávajú v kuchyniach štandardom. Spotrebitelia uprednostňujú tieto položky, pretože sa rýchlo a jednoducho pripravujú a dajú sa skladovať pri izbovej teplote. Pre dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote je nevyhnutná účinná sterilizácia.
Sterilizácia pri vysokej teplote ošetruje potraviny pri teplote od 100 °C do 130 °C, najmä potraviny s nízkym obsahom kyselín s pH nad 4,5. Bežne sa používa v konzervovaných potravinách na zachovanie chuti a predĺženie trvanlivosti až na dva roky alebo viac.
Výkonnostné charakteristiky vysokoteplotného sterilizátora:
1. Nepriame vykurovanie a nepriame chladenie, aby sa zabránilo sekundárnej kontaminácii potravín, bez chemických činidiel na úpravu vody.
2. Malé množstvo sterilizačnej procesnej vody rýchlo cirkuluje na ohrev, sterilizáciu a chladenie bez výfuku pred ohrevom, s nízkou hlučnosťou a úsporou energie pary.
3. Ovládanie jedným tlačidlom, automatické ovládanie PLC, eliminuje možnosť nesprávnej obsluhy.
4. Vďaka reťazovému pohonu v kanvici je pohodlné vstupovať a vystupovať z koša a šetriť pracovnú silu.
5. Kondenzát na jednej strane výmenníka tepla je možné recyklovať, aby sa šetrila voda a energia.
6. Vybavené trojitým bezpečnostným zámkom, ktorý zabraňuje nesprávnej obsluhe pracovníkov a predchádza nehodám.
7. Po obnovení prevádzky zariadenia po výpadku napájania sa program dokáže automaticky obnoviť do stavu pred výpadkom napájania, aby sa znížili straty.
8. Možno lineárne riadiť viacstupňové vykurovanie a chladenie, takže sterilizačný účinok každej šarže produktov je rovnomerný a rozloženie tepla v sterilizačnom stupni je riadené na ±0,5 ℃.
Vysokoteplotné sterilizačné zariadenia sú všestranné a vhodné pre rôzne typy balenia produktov, ako sú mäkké vrecká, plastové nádoby, sklenené nádoby a kovové nádoby. Používanie sterilizačných zariadení môže zlepšiť kvalitu produktov a podporiť zavedenie širšej škály pripravených jedál, čo uspokojí spotrebiteľov, ktorí hľadajú zdravý životný štýl.
Čas uverejnenia: 4. januára 2025