Výskum mäkkých konzervovaných potravín viedli Spojené štáty americké od roku 1940. V roku 1956 Nelson a Seinberg z Illinois experimentovali s niekoľkými fóliami vrátane polyesterovej fólie. Od roku 1958 začali Natick Institute americkej armády a SWIFT Institute skúmať mäkké konzervované potraviny pre armádu, aby sa na bojisku namiesto plechových konzervovaných potravín používali dusené vrecká, a vykonali veľké množstvo skúšobných a výkonnostných testov. Mäkké konzervované potraviny vyrobené Natick Institute v roku 1969 sa stali dôveryhodnými a úspešne sa uplatnili v leteckom programe Apollo.
V roku 1968 japonská spoločnosť Otsuka Food Industry Co., Ltd. začala používať priehľadné vysokoteplotné retortové baliace vrecká na kari a dosiahla komercializáciu v Japonsku. V roku 1969 sa ako surovina zmenila hliníková fólia, aby sa zvýšila kvalita vreciek, čím sa trh naďalej rozširoval. V roku 1970 sa začali vyrábať ryžové výrobky balené v retortových vreckách. V roku 1972 sa vyvinuli retortové vrecká a na trh sa dostali aj mäsové guľky balené v retortových vreckách.
Retortové vrecko z hliníkovej fólie bolo najprv vyrobené z troch vrstiev tepelne odolných materiálov, nazývaných „retortové vrecko“ (skrátene RP), retortové vrecko predávané japonskou spoločnosťou Toyo Can Company, ktoré obsahovalo hliníkovú fóliu s názvom RP-F (odolné voči 135 °C), priehľadné viacvrstvové kompozitné vrecká bez hliníkovej fólie sa nazývajú RP-T, RR-N (odolné voči 120 °C). Európske a americké krajiny nazývajú toto vrece flexibilnou plechovkou (flexibilná plechovka alebo mäkká plechovka).
Vlastnosti retortového vrecka
1. Dá sa úplne sterilizovať, mikroorganizmy neprenikajú a má dlhú trvanlivosť. Priehľadné vrecko má trvanlivosť viac ako jeden rok a hliníkové fóliové retortové vrecko má trvanlivosť viac ako dva roky.
2. Priepustnosť kyslíka a priepustnosť vlhkosti sú takmer nulové, čo takmer znemožňuje chemické zmeny obsahu a umožňuje dlhodobo si zachovať kvalitu obsahu.
3. Môže sa použiť výrobná technológia a zariadenie konzervovaných potravín v kovových plechovkách a sklenených fľašiach.
4. Tesnenie je spoľahlivé a jednoduché.
5. Vrecko je tepelne utesnené a môže byť dierované zárezmi v tvare V a U, ktoré sa ľahko trhajú a konzumujú rukou.
6. Tlačová dekorácia je krásna.
7. Po zohriatí sa môže jesť do 3 minút.
8. Môže sa skladovať pri izbovej teplote a jesť pri akejkoľvek príležitosti.
9. Je vhodný na balenie tenkých potravín, ako sú rybie filé, mäsové filé atď.
10. S odpadom sa ľahko manipuluje.
11. Veľkosť vrecka je možné zvoliť v širokom rozsahu, najmä malé baliace vrecko, ktoré je pohodlnejšie ako konzervované potraviny.
Čas uverejnenia: 14. apríla 2022