Sterilizácia je jedným z najdôležitejších aspektov spracovania nápojov a stabilná trvanlivosť sa dá získať až po vhodnej sterilizačnej liečbe.
Hliníkové plechovky sú vhodné na postrek na vrchol. Horná časť retortu je nastavená s postrekovacím oddielom a sterilizačná voda sa postrieka zhora, ktorá preniká do výrobkov rovnomerne a komplexne a zaisťuje, že teplota v retorte je rovnomerná a konzistentná bez mŕtveho uhla.
Prevádzka spreju najprv načíta balené výrobky do sterilizačného koša, potom ich pošle do retortu spreju s vodou a nakoniec zatvorí dvere retortu.
Počas celého procesu sterilizácie sú dvere retortu mechanicky uzamknuté a bez otvorenia dverí, čím sa zabezpečí bezpečnosť ľudí alebo vecí okolo sterilizácie. Proces sterilizácie sa vykonáva automaticky podľa údajov zadaných do mikroprocesorového radiča PLC. Upozorňujeme, že na spodnej časti retortu sprej na vodu by sa malo zachovať primerané množstvo vody. Ak je to potrebné, táto voda sa môže automaticky vstreknúť na začiatku zvýšenia teploty. V prípade výrobkov naplnených za horúca sa táto časť vody môže najprv predhrievať v nádrži na horúcu vodu a potom sa vstrekuje. Počas celého procesu sterilizácie sa táto časť vody opakovane cirkuluje cez čerpadlo s vysokým prietokom, aby sa produkt rozprašoval zhora nadol. Para prechádza iným obvodom výmenníka tepla a teplota je upravená podľa požadovanej hodnoty teploty. Voda potom rovnomerne preteká distribučným diskom v hornej časti retortu a sprchuje celý povrch produktu zhora nadol. To zaisťuje rovnomerné rozdelenie tepla. Voda, ktorá bola premočená nad produktom, sa zhromažďuje na spodnej časti plavidla a po prejdení filtrom a potrubím zberu vyteká von.
Fáza zahrievania a sterilizácie: Para sa zavádza do primárneho obvodu výmenníka tepla automatickým reguláciou ventilov podľa upraveného programu sterilizácie. Kondenzát sa automaticky vypustí z pasce. Pretože kondenzát nie je kontaminovaný, môže sa prepravovať späť do retortu na použitie. Fáza chladenia: Studená voda sa vstrekuje do počiatočného obvodu výmenníka tepla. Studená voda je regulovaná automatickým ventilom umiestneným na vstupe výmenníka tepla, ktorý je riadený programom. Pretože chladiacu vodu neprichádza do styku s interiérom plavidla, nie je kontaminovaná a dá sa znovu použiť. Počas celého procesu je tlak vo vnútri retortu vodného spreju riadený programom pomocou dvoch automatických ventilov na kŕmenie alebo vypúšťanie stlačeného vzduchu do alebo z retortu. Po dokončení sterilizácie je uvedený alarmový signál. V tomto okamihu je možné otvoriť dvere kanvice a sterilizovaný produkt sa vytiahne.
Čas príspevku: október-24-2024