Sterilizácia je jedným z najdôležitejších aspektov spracovania nápojov a stabilnú trvanlivosť možno dosiahnuť len po príslušnom sterilizačnom ošetrení.
Hliníkové plechovky sú vhodné pre horné striekacie retorty. Horná časť retorty je vybavená striekacou prepážkou a zvrchu je striekaná sterilizačná voda, ktorá rovnomerne a komplexne preniká do produktov v retorte a zabezpečuje rovnomernú a stálu teplotu v retorte bez mŕtveho uhla.
Operácia rozprašovacej retorty najskôr naloží zabalené produkty do sterilizačného koša, potom ich pošle do vodnej rozprašovacej retorty a nakoniec zatvorí dvierka retorty.
Počas celého procesu sterilizácie sú dvierka retorty mechanicky uzamknuté a bez ich otvárania, čím je zaistená bezpečnosť osôb alebo vecí v okolí sterilizácie. Proces sterilizácie sa vykonáva automaticky podľa údajov zadaných do mikroprocesorového riadiaceho PLC. Všimnite si, že primerané množstvo vody by malo byť zadržané na dne rozprašovacej retorty. V prípade potreby môže byť táto voda automaticky vstrekovaná na začiatku nárastu teploty. Pri produktoch plnených za horúca môže byť táto časť vody najskôr predhriata v zásobníku teplej vody a potom vstreknutá. Počas celého procesu sterilizácie táto časť vody opakovane cirkuluje cez vysokoprietokové čerpadlo, aby sa produkt rozprašoval zhora nadol. Para prechádza ďalším okruhom výmenníka tepla a teplota sa upravuje podľa nastavenej hodnoty teploty. Voda potom rovnomerne preteká cez rozdeľovací kotúč v hornej časti retorty a sprchuje celý povrch produktu zhora nadol. To zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla. Voda, ktorá bola namočená cez produkt, sa zhromažďuje na dne nádoby a po prechode cez filter a zberné potrubie vyteká.
Stupeň ohrevu a sterilizácie: Para je privádzaná do primárneho okruhu výmenníka tepla automatickým ovládaním ventilov podľa upraveného sterilizačného programu. Kondenzát je automaticky vypúšťaný z odvádzača. Keďže kondenzát nie je kontaminovaný, možno ho prepraviť späť do retorty na použitie. Stupeň chladenia: Studená voda sa vstrekuje do počiatočného okruhu výmenníka tepla. Studená voda je regulovaná automatickým ventilom umiestneným na vstupe výmenníka tepla, ktorý je riadený programom. Pretože chladiaca voda neprichádza do kontaktu s vnútrom nádoby, nie je kontaminovaná a môže byť znovu použitá. Počas celého procesu je tlak vo vnútri retorty riadený programom prostredníctvom dvoch automatických ventilov s uhlovým sedlom, ktoré privádzajú alebo vypúšťajú stlačený vzduch do alebo z retorty. Po dokončení sterilizácie sa ozve alarm. V tomto okamihu je možné otvoriť dvierka kanvice a vytiahnuť sterilizovaný produkt.
Čas odoslania: 24. októbra 2024