Konzervovaný cícer je obľúbeným potravinovým produktom, táto konzervovaná zelenina môže byť zvyčajne ponechaná pri izbovej teplote 1-2 roky, takže viete, ako sa uchováva pri izbovej teplote po dlhú dobu bez poškodenia? V prvom rade ide o dosiahnutie štandardu komerčnej sterility konzervovaných výrobkov, preto je proces sterilizácie konzervovaného cíceru dôležitou súčasťou jeho výrobného procesu, účelom je zabezpečiť bezpečnosť potravín v konzerve a predĺžiť trvanlivosť. Proces sterilizácie konzervovaného cícerového jedla je vo všeobecnosti nasledujúci:
1. Predúprava: Pred začatím procesu sterilizácie musia plechovky prejsť sériou krokov predbežnej úpravy, vrátane prípravy prísad, preosievania, čistenia, namáčania, lúpania, naparovania a korenia a plnenia. Tieto kroky zabezpečia čistotu predspracovania potravín a zaistia chuť plechoviek.
2. Uzavretie: Predspracované ingrediencie sa balia do plechoviek s primeraným množstvom vývaru alebo vody. Potom plechovky utesnite, aby ste zabezpečili vzduchotesné prostredie, aby sa zabránilo bakteriálnej kontaminácii.
3. Sterilizácia: Utesnené plechovky vložte do retorty na sterilizáciu pri vysokej teplote. Špecifická teplota a čas sterilizácie sa budú líšiť v závislosti od rôznych výrobných požiadaviek a hmotnosti plechoviek. Všeobecne povedané, teplota sterilizácie dosiahne približne 121 °C a po určitú dobu ju udrží, aby sa zabezpečilo, že baktérie v plechovkách budú úplne zabité a dosiahnu sa požiadavka komerčnej sterility.
4. Skladovanie: Po dokončení sterilizácie vyberte plechovky zo sterilizačného zariadenia, skladované za vhodných podmienok, aby sa zachovala ich kvalita a predĺžila sa ich trvanlivosť.
Je potrebné poznamenať, že proces sterilizácie konzervovaného cíceru sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho výrobného procesu a výrobcu. Preto by sa počas výrobného procesu mali dodržiavať príslušné normy a predpisy týkajúce sa bezpečnosti potravín, aby sa zabezpečila kvalita a bezpečnosť produktu.
Okrem toho by spotrebitelia pri nákupe konzervovaných potravín mali venovať pozornosť kontrole zapečatenia plechoviek a informácií na etiketách, ako je dátum výroby a trvanlivosť, aby sa ubezpečili, že kupujú bezpečné a kvalifikované výrobky. Medzitým by tiež mali venovať pozornosť tomu, aby pred konzumáciou skontrolovali, či konzervované jedlo nemá nejaké abnormality, ako je opuch a deformácia.
Čas odoslania: 28. marca 2024