V procese výroby konzervovaného kondenzovaného mlieka je sterilizácia kľúčovým článkom na zaistenie bezpečnosti produktu a predĺženie trvanlivosti. V reakcii na prísne požiadavky trhu na kvalitu potravín, bezpečnosť a efektívnosť výroby sa rotačný retort stal pokročilým riešením, ktoré je vďaka svojej inovatívnej technológii a vynikajúcemu výkonu všeobecne uznávané v globálnom mliekarenskom priemysle. Nižšie predstavíme hlavné výhody rotačného retortovania pri sterilizácii konzervovaného kondenzovaného mlieka:
1. Jednotná sterilizácia pre konzistenciu produktu
Rotačná retorta s rovnomerným otáčaním o 360° umožňuje rovnomerné zahrievanie konzervovaného kondenzovaného mlieka počas sterilizácie, čím sa úplne eliminuje problém „studeného miesta“, ktorý sa môže vyskytnúť pri tradičnej statickej sterilizácii.
Vedecké rozloženie tepla: Rotačný pohyb podporuje konvekciu kvapaliny v nádrži a teplo rýchlo preniká do stredu produktu, čím sa zabezpečuje presnosť sterilizačnej teploty (rozdiel je ±0,5 °C).
Stabilná kvalita: Zabráňte karamelizácii alebo strate živín spôsobenej lokálnym prehriatím, farba, chuť a konzistencia kondenzovaného mlieka sú vysoko konzistentné, v súlade s očakávaniami spotrebiteľov pre špičkové mliečne výrobky.
2. Vysoká účinnosť a úspora energie, čo znižuje celkové náklady
Rotačná retorta výrazne zlepšuje efektivitu výroby a využitie zdrojov optimalizáciou sterilizačného cyklu.
Skrátenie času sterilizácie: v porovnaní so statickou sterilizáciou môže rotačný režim skrátiť čas spracovania o viac ako 30 % a zvýšiť výrobnú kapacitu jednej dávky o 20 % až 40 %.
Úspora energie a ochrana životného prostredia: Presný systém regulácie teploty znižuje spotrebu pary a vody, znižuje emisie uhlíka o 15 % – 25 % a pomáha podnikom dosiahnuť ciele trvalo udržateľného rozvoja.
3. Plne automatizované riadenie s dodržiavaním prísnych bezpečnostných noriem
Zariadenie je vybavené inteligentným riadiacim systémom PLC a modulom na záznam údajov a monitoruje teplotu, tlak, rýchlosť otáčania a ďalšie parametre počas celého procesu, aby sa zabezpečilo, že každá šarža produktov spĺňa nasledujúce normy:
FDA 21 CFR 113, nariadenie EÚ 852/2004 a ďalšie európske a americké predpisy o bezpečnosti potravín;
Intenzita sterilizácie (hodnota F0) sa vypočítava v reálnom čase, údaje je možné sledovať a ľahko prechádza medzinárodným certifikačným auditom, ako sú SQF a BRC.
4. Flexibilné prispôsobenie sa modernizácii výrobnej linky
Kompatibilita s viacerými špecifikáciami: Prispôsobiteľný dizajn podporuje rôzne typy nádrží (ako sú plechovky z pocínovaného plechu, hliníkové plechovky) a kapacity, aby spĺňal rôzne výrobné potreby.
Bezproblémová integrácia: Modulárna štruktúra sa ľahko prepojí s existujúcou plniacou a baliacou linkou a minimalizuje prestoje a čas transformácie.
5. Predĺžte trvanlivosť s cieľom zvýšiť konkurencieschopnosť na trhu
Kondenzované mlieko v konzerve s rotačnou retortou sa používa na ničenie mikroorganizmov v ňom, predĺženie trvanlivosti produktu podľa vašich potrieb, zachovanie prirodzenej chuti a výživových hodnôt a získanie dôvery koncového spotrebiteľa pre vašu značku.
Prečo si vybrať našu rotačnú retortu?
Európska certifikácia CE a dvojitá zhoda s americkou normou ASME na zaistenie bezpečnosti a odolnosti zariadenia;
Poskytovanie lokálnej technickej podpory a servisu náhradných dielov na zabezpečenie kontinuity výroby:
Úspešné prípady pokrývajú celý svet, so spoluprácou až v 48 krajinách a regiónoch.
Na konkurenčnom trhu s mliečnymi výrobkami nie je výber rotačnej retorty len otázkou výberu zariadenia, ale aj ohľadom komplexnej modernizácie bezpečnosti potravín, zlepšenia efektívnosti a hodnoty značky. Pozývame vás, aby ste sa dozvedeli viac o technických detailoch a prispôsobili riešenie pre vaše podnikanie.
Pre ukážky produktov alebo testovacie správy neváhajte kontaktovať náš technický tím!
Čas uverejnenia: 19. februára 2025