Sterilizačný retortový valec je v potravinárskom priemysle kľúčovým zariadením, ktoré sa používa na vysokoteplotné a vysokotlakové spracovanie mäsových výrobkov, proteínových nápojov, čajových nápojov, kávových nápojov atď. na ničenie baktérií a predĺženie trvanlivosti.
Princíp fungovania sterilizačnej retorty zahŕňa najmä kľúčové aspekty, ako je tepelné spracovanie, regulácia teploty a použitie pary alebo horúcej vody ako teplonosného média. Počas prevádzky sa účinná sterilizácia potravín alebo iných materiálov dosahuje prostredníctvom série procesov, ako je ohrev, sterilizácia a chladenie. Tento proces zabezpečuje stabilitu sterilizačného účinku a kvalitu produktu.
Existujú rôzne typy sterilizačných retortových nádob, ktoré sa delia hlavne do dvoch kategórií: statický typ a rotačný typ. Medzi statickými sterilizátormi patria bežné typy parné sterilizátory, sterilizátory ponorením do vody, sterilizátory rozprašovaním vody a parné vzduchové sterilizátory. Rotačná sterilizačná retortová nádoba je vhodnejšia pre produkty s vyššou viskozitou, ako je kaša, kondenzované mlieko, kondenzované mlieko atď. Počas sterilizačného procesu dokáže toto zariadenie sterilizované produkty otáčať o 360 stupňov vo všetkých smeroch v klietke. To nielen pomáha zlepšiť účinnosť prenosu tepla, ale tiež účinne skracuje čas sterilizácie a zároveň zabezpečuje chuť potravín a integritu balenia, čím sa zlepšuje celková kvalita produktu.
Pri výbere vhodnej retorty je potrebné komplexne zvážiť mnoho faktorov, ako je presnosť regulácie teploty, rovnomernosť rozloženia tepla, tvar balenia produktu a vlastnosti produktu. V prípade obalov obsahujúcich vzduch, sklenených fliaš alebo produktov s vysokými požiadavkami na vzhľad by ste mali uprednostniť sterilizačné retorty s flexibilnejšou reguláciou teploty a tlaku vzduchu, ako napríklad zariadenia na sterilizáciu rozprašovaním. Tento typ zariadenia dokáže účinne zabrániť deformácii produktu a zabezpečiť kvalitu produktu prostredníctvom lineárnej technológie regulácie teploty a tlaku. Pri produktoch balených do pocínovaného plechu je vďaka jeho silnej tuhosti možné paru priamo použiť na ohrev bez potreby nepriameho ohrevu prostredníctvom iných médií. Tento krok nielen výrazne zlepšuje rýchlosť ohrevu a účinnosť sterilizácie, ale tiež pomáha znižovať výrobné náklady a optimalizovať ekonomické výhody.
Okrem toho si počas procesu nákupu musíte vybrať výrobcu s formálnou licenciou na výrobu tlakových nádob, aby ste zabezpečili kvalitu a bezpečnosť produktu, pretože retorta je tlaková nádoba. Zároveň by sa mal starostlivo vybrať vhodný model a spôsob prevádzky na základe dennej produkcie a potrieb automatizovanej výroby v továrni, aby sa zabezpečilo, že retorta dokáže plne uspokojiť skutočné výrobné potreby továrne.
Čas uverejnenia: 11. júna 2024