Sterilizačná retorta v potravinárskom priemysle je kľúčovým zariadením, používa sa na vysokoteplotnú a vysokotlakovú úpravu mäsových výrobkov, proteínových nápojov, čajových nápojov, kávových nápojov a pod. na ničenie baktérií a predĺženie trvanlivosti.
Princíp fungovania sterilizačnej retorty zahŕňa hlavne kľúčové prepojenia, ako je tepelné spracovanie, regulácia teploty a použitie pary alebo horúcej vody ako média na prenos tepla.Počas prevádzky sa dosiahne efektívna sterilizácia potravín alebo iných materiálov prostredníctvom série procesov, ako je ohrev, sterilizácia a chladenie.Tento proces zabezpečuje stabilitu sterilizačného účinku a kvalitu produktu.
Existujú rôzne typy sterilizačných retort, hlavne rozdelené do dvoch kategórií: statický typ a rotačný typ.Medzi statické sterilizátory patria medzi bežné typy parné sterilizátory, sterilizátory ponorené do vody, sterilizátory s rozprašovaním vody a parné vzduchové sterilizátory.Rotačná sterilizačná retorta je vhodnejšia pre produkty s vyššou viskozitou, ako sú kaša, kondenzované mlieko, odparené mlieko atď. Počas procesu sterilizácie môže toto zariadenie spôsobiť, že sterilizované produkty sa v klietke otáčajú o 360 stupňov vo všetkých smeroch.Pomáha to nielen zlepšiť účinnosť prenosu tepla, ale tiež efektívne skracuje čas sterilizácie, pričom zabezpečuje chuť jedla a neporušenosť obalu, čím zlepšuje celkovú kvalitu produktu.
Pri výbere vhodnej retorty je potrebné komplexne zvážiť mnohé faktory, ako je presnosť regulácie teploty, rovnomernosť rozloženia tepla, forma balenia produktu a vlastnosti produktu.V prípade obalov obsahujúcich vzduch, sklenených fliaš alebo produktov s vysokými požiadavkami na vzhľad by ste mali mať tendenciu vyberať si sterilizačné retorty s flexibilnejšou reguláciou teploty a tlaku vzduchu, ako je napríklad zariadenie na sterilizáciu rozprašovaním.Tento typ zariadenia môže účinne zabrániť deformácii produktu a zabezpečiť kvalitu produktu pomocou technológie lineárnej regulácie teploty a tlaku.Pri výrobkoch balených v pocínovanom plechu je možné vďaka svojej vysokej pevnosti použiť paru priamo na ohrev bez potreby nepriameho ohrevu cez iné médiá.Tento krok nielenže výrazne zlepšuje rýchlosť ohrevu a účinnosť sterilizácie, ale tiež pomáha znižovať výrobné náklady a optimalizovať ekonomické výhody.
Okrem toho si počas procesu nákupu musíte vybrať výrobcu s formálnou licenciou na výrobu tlakových nádob, aby ste zaistili kvalitu a bezpečnosť produktu, pretože retorta je tlaková nádoba.Zároveň by sa mal starostlivo vybrať vhodný model a spôsob prevádzky na základe denného výkonu a automatizovaných výrobných potrieb továrne, aby sa zabezpečilo, že retorta plne vyhovuje skutočným výrobným potrebám továrne.
Čas odoslania: 11. júna 2024