Pokiaľ ide o faktory ovplyvňujúce distribúciu tepla v retorte, je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových faktorov. Po prvé, dizajn a štruktúra vo vnútri retortu sú rozhodujúce pre distribúciu tepla. Po druhé, je tu problém použitej metódy sterilizácie. Použitie správnej metódy sterilizácie sa môže vyhnúť studeným škvrnám a zvýšiť rovnomernosť rozloženia tepla. Nakoniec, povaha materiálu vo vnútri retortu a tvar obsahu budú mať vplyv aj na distribúciu tepla.
Po prvé, dizajn a štruktúra retortu určuje rovnomernosť distribúcie tepla. Napríklad, ak vnútorný návrh retortu môže účinne pomôcť tepla, ktorý sa má rovnomerne rozdeliť do kontajnera, a urobiť cielené opatrenia na umiestnenie možných studených škvŕn, rozdelenie tepla bude rovnomernejšie. Preto racionalita vnútornej štruktúry retortu zohráva kľúčovú úlohu pri distribúcii tepla.
Po druhé, metóda sterilizácie má dôležitý vplyv na distribúciu tepla. Napríklad pri sterilizácii vákuových veľkých mäsových výrobkov pomocou sterilizácie ponorenia vody je produkt ponorený do horúcej vody, efekt distribúcie tepla je dobrý, schopnosť penetrácie tepla, zatiaľ čo použitie nesprávnej metódy sterilizácie môže viesť k povrchovej teplote produktu, je vysoká, teplota stredu je nízka, účinok sterilizácie nie je jednotný a iné problémy. Preto je rozhodujúce zvoliť vhodnú metódu sterilizácie na zlepšenie rovnomerného rozdelenia tepla.
Nakoniec, povaha materiálu a tvar obsahu vo vnútri sterilizátora môžu tiež ovplyvniť rovnomernosť distribúcie tepla. Napríklad tvar a umiestnenie materiálu môžu ovplyvniť rovnomernosť prenosu tepla, čo zase ovplyvňuje rozdelenie teploty vo vnútri celej tlakovej nádoby.
Stručne povedané, príčiny ovplyvňujúce rozloženie tepla retortu hlavne zahŕňajú návrh a štruktúru, metódu sterilizácie a povahu vnútorných materiálov a tvar obsahu. Pri praktickom uplatňovaní by sa tieto faktory mali plne zvážiť a prijať zodpovedajúce opatrenia na zlepšenie rovnomerného rozdelenia tepla v retorte, aby sa zabezpečilo sterilizačný účinok a kvalitu produktu.
Čas príspevku: mar-09-2024