Novovyvinutá sterilizačná retorta s cirkuláciou pary a ventilátora od spoločnosti DTS, najnovšia technológia v tomto odvetví, umožňuje použitie zariadenia na rôzne formy balenia, bez zabíjania studených miest, rýchleho ohrevu a ďalších výhod.
Sterilizačný kotlík s ventilátorom nevyžaduje odsávanie pary. Rotácia ventilátora môže narušiť chladiacu vzduchovú hmotu, čím núti paru prúdiť pozdĺž vzduchového kanála a vytvárať paralelnú cirkuláciu v medzere misky s potravinami, takže para v kotlíku sa pohybuje a prenikanie tepla do potravín je rýchlejšie a sterilizačný účinok je rovnomernejší. Počas sterilizačného procesu nie je potrebný predhrievanie, čo šetrí počiatočný čas predhrievania a výrazne skracuje čas sterilizácie.
Proces sterilizačného ohrevu a tepelnej konzervácie nepoužíva vodu a na ohrev procesnej vody nepotrebuje horúcu paru, čo môže výrazne ušetriť spotrebu energie pary a vody.
Turboventilátor vo ventilátorovej sterilizačnej retorte núti paru adsorbovať sa na všetky produkty od jedného konca k druhému, pričom pokrýva všetky produkty a neustále udržiava cirkuláciu pary v retorte, aby sa sterilizácia zabezpečila bez studených miest.
Ventilátorová sterilizačná retorta má voľnejšiu reguláciu tlaku a teploty, dá sa chladiť protitlakom a má širší rozsah použitia. Možno ju použiť na všetky produkty sterilizované pri vysokej teplote, ako sú flexibilné obaly, fľaše, plechovky, pochutiny a mäsové výrobky.
Čas uverejnenia: 30. júla 2020