Nové špecializované sterilizačné zariadenie, Lab Retort, transformuje výskum a vývoj (V&V) potravín integráciou viacerých sterilizačných techník a replikácie procesov na priemyselnej úrovni, čím rieši potrebu laboratórií po presných a škálovateľných výsledkoch.
Laboratórna retorta, navrhnutá výhradne pre výskum a vývoj v potravinárstve, kombinuje štyri kľúčové metódy sterilizácie: paru, rozprašovanie atomizovanou vodou, ponorenie do vody a rotáciu. V spojení s účinným výmenníkom tepla odráža skutočné priemyselné sterilizačné procesy, čo je kľúčová vlastnosť pre prepojenie laboratórneho testovania a komerčnej výroby.
Zariadenie zaisťuje konzistentný výkon prostredníctvom dvoch mechanizmov: vysokotlaková para a rotácia umožňujú rovnomerné rozloženie tepla a rýchle zahrievanie, zatiaľ čo atomizované postrekovanie a cirkulujúce ponorenie do kvapaliny eliminujú teplotné výkyvy – čo je kľúčové pre zabránenie nekonzistentnosti šarží v štúdiách výskumu a vývoja. Jeho výmenník tepla tiež optimalizuje premenu a reguláciu tepla, čím sa znižuje plytvanie energiou bez kompromisov v účinnosti.
Pre sledovateľnosť a súlad s predpismi obsahuje laboratórny retortový systém hodnôt F0, ktorý sleduje mikrobiálnu inaktiváciu v reálnom čase. Údaje z tohto systému sa automaticky odosielajú na monitorovaciu platformu, čo umožňuje výskumníkom dokumentovať výsledky sterilizácie a overovať procesy – čo je nevyhnutné pre testovanie bezpečnosti potravín a pripravenosť na reguláciu.
Toto zariadenie, ktoré je najcennejšie pre tímy výskumu a vývoja v oblasti potravín, umožňuje operátorom prispôsobiť parametre sterilizácie tak, aby simulovali presné priemyselné podmienky. Táto funkcia pomáha optimalizovať zloženie produktov, znižovať experimentálne straty a zvyšovať plánované výnosy výroby testovaním škálovateľnosti už v raných fázach vývojového cyklu.
„Laboratórny retortový reaktor vypĺňa medzeru pre laboratóriá výskumu a vývoja potravín, ktoré potrebujú replikovať priemyselnú sterilizáciu bez toho, aby obetovali presnosť,“ povedal hovorca vývojára zariadenia. „Testovanie v laboratórnom meradle premieňa na priamu cestu ku komerčnému úspechu.“
Keďže výrobcovia potravín čoraz viac uprednostňujú efektívny a škálovateľný výskum a vývoj, laboratórny retortový zásobník sa má stať základným nástrojom pre tímy, ktoré sa snažia urýchliť uvedenie produktov na trh a zároveň dodržiavať prísne bezpečnostné normy.
Čas uverejnenia: 11. októbra 2025