Vo výrobnom procese potravinárskeho priemyslu zohráva vákuová obalová sterilizátor dôležitú úlohu. Je to kľúčové vybavenie na zaistenie bezpečnosti potravín a predĺženie trvanlivosti potravín. Všeobecne povedané, vákuové mäsové výrobky s najpravdepodobnejšie budú mať „vydutie vrecka“ bez pridávania konzervačných látok, po ktorých nasleduje tekuté mliečne výrobky a výrobky obsahujúce vysoké živočíšne a rastlinné oleje sú umiestnené na treťom mieste. Ak jedlo presahuje trvanlivosť alebo sa neskladá pri určenom teplote za podmienok ukladania nízkej teploty, môže tiež spôsobiť „vydutie vrecka“. Ako by sme teda mali zabrániť vysávatým výrobkom na „vypuknutie tašky“ a zhoršenie?
Vákuový balenie sterilizátor je špeciálne navrhnutý pre vákuové obalové jedlo. Prijíma presne kontrolovanú technológiu vysokej teploty, ktorá môže účinne eliminovať baktérie, mikroorganizmy, spóry a iné mikroorganizmy v potravinách a vybudovať pevnú obranu pre dlhodobé zachovanie potravín.
Po spracovaní produktu je vopred zabalený vákuovým obalom. Prostredníctvom vákuovej technológie je vzduch v taške na obal potravín úplne extrahovaný, aby sa vytvoril vákuový stav. Tento proces nielen účinne eliminuje kyslík v obale, znižuje oxidačnú reakciu a zabraňuje pokazeniu potravín, ale tiež zaisťuje, že jedlo pevne zapadá do balíka, znižuje zrážku a extrúziu, ktoré sa môžu vyskytnúť počas prepravy, čím sa udržiava integrita a vzhľad potravín.
Po dokončení vákuového obalu sa jedlo vloží do košov a odošle sa do sterilizátora a sterilizátor potom vstúpi do stupňa sterilizácie teploty. V tomto štádiu sterilizátor zahrieva teplotu v sterilizátore na predvoľbu sterilizačnú teplotu, ktorá sa zvyčajne nastavuje na asi 121 ° C. V takomto vysokoteplotnom prostredí bude väčšina mikroorganizmov a patogénnych spór úplne eliminovaná, čím sa zabezpečí, že jedlo sa nezhorší v dôsledku mikrobiálnej kontaminácie počas následného skladovania a prepravy. Čas a teplota sterilizácie s vysokou teplotou musia byť presne navrhnuté podľa typu potravinových a obalových materiálov, aby sa dosiahol najlepší sterilizačný efekt a zároveň sa zabráni poškodeniu chuti a výživovej hodnoty potravín.
Okrem sterilizačnej funkcie má sterilizátor vákuového obalu aj výhody vysokej automatizácie, ľahkej prevádzky a vysokej účinnosti výroby, čo je vhodné pre spoločnosti zaoberajúce sa potravinami všetkých veľkostí. DTS sterilizátor je vybavený pokročilým riadiacim systémom, ktorý môže presne regulovať teplotu, tlak a čas, aby sa zabezpečilo, že každá dávka potravín môže dosiahnuť konzistentné sterilizačné účinky, čím sa zlepší rovnomernosť a stabilita výroby.
Výber materiálu a návrh sterilizátora sú navyše veľmi zvláštni. Zvyčajne používa nehrdzavejúcu oceľ odolnú voči korózii a koróziu na zabezpečenie trvanlivosti a hygienickej bezpečnosti zariadenia. DTS vám môže poskytnúť profesionálne sterilizačné riešenia. Ste vítaní, aby ste nás kedykoľvek kontaktovali.
Čas príspevku: sep-06-2024