Vo výrobnom procese potravinárskeho priemyslu zohráva vákuový baliaci sterilizátor zásadnú úlohu. Ide o kľúčové vybavenie na zaistenie bezpečnosti potravín a predĺženie trvanlivosti potravín. Všeobecne možno povedať, že vo vákuovo balených mäsových výrobkoch je najpravdepodobnejšie „vydutie vrecka“ bez pridania konzervačných látok, nasledujú tekuté mliečne výrobky a na treťom mieste sú výrobky s vysokým obsahom živočíšnych a rastlinných olejov. Ak potravina prekročí trvanlivosť alebo nie je skladovaná pri stanovenej teplote za podmienok skladovania pri nízkej teplote, môže to tiež spôsobiť „vydutie vrecka“. Ako by sme teda mali zabrániť tomu, aby sa vákuovo balené produkty „vyduli“ a znehodnotili?
Vákuový baliaci sterilizátor je špeciálne navrhnutý na vákuové balenie potravín. Prijíma presne riadenú technológiu spracovania pri vysokej teplote, ktorá dokáže účinne eliminovať baktérie, mikroorganizmy, spóry a iné mikroorganizmy v potravinách a vybudovať pevnú obrannú líniu pre dlhodobú konzerváciu potravín.
Po spracovaní sa produkt predbalí pomocou vákuového balenia. Prostredníctvom vákuovej technológie sa vzduch vo vrecku na balenie potravín úplne odsaje a vytvorí sa vákuový stav. Tento proces nielen účinne eliminuje kyslík v balení, znižuje oxidačnú reakciu a zabraňuje znehodnoteniu potravín, ale tiež zaisťuje, že potravina tesne prilieha k baleniu, znižuje kolízie a vytláčanie, ktoré môžu nastať počas prepravy, čím sa zachováva celistvosť. a vzhľad jedla.
Jedlo bude vložené do košov a odoslané do sterilizátora po dokončení vákuového balenia a sterilizátor potom vstúpi do fázy sterilizácie so zvýšením teploty. V tejto fáze sterilizátor zohreje teplotu v sterilizátore na prednastavenú sterilizačnú teplotu, ktorá je všeobecne nastavená na približne 121 °C. V prostredí s takouto vysokou teplotou bude väčšina mikroorganizmov a patogénnych spór úplne eliminovaná, čím sa zabezpečí, že sa potravina neznehodnotí v dôsledku mikrobiálnej kontaminácie počas následného skladovania a prepravy. Čas a teplotu vysokoteplotnej sterilizácie je potrebné presne navrhnúť podľa typu potraviny a obalových materiálov, aby sa dosiahol najlepší sterilizačný efekt a zároveň nedošlo k poškodeniu chuti a nutričnej hodnoty jedla.
Vákuový baliaci sterilizátor má okrem funkcie sterilizácie aj výhody vysokej automatizácie, ľahkej obsluhy a vysokej efektivity výroby, čo je vhodné pre potravinárske podniky všetkých veľkostí. Sterilizátor DTS je vybavený pokročilým riadiacim systémom, ktorý dokáže presne kontrolovať teplotu, tlak a čas, aby sa zabezpečilo, že každá dávka potravín môže dosiahnuť konzistentné sterilizačné účinky, čím sa zlepší jednotnosť a stabilita výroby.
Okrem toho je výber materiálu a dizajn sterilizátora tiež veľmi osobitý. Zvyčajne používa nehrdzavejúcu oceľ odolnú voči vysokej teplote a korózii, aby sa zabezpečila trvanlivosť a hygienická bezpečnosť zariadenia. DTS vám môže poskytnúť profesionálne sterilizačné riešenia. Môžete nás kedykoľvek kontaktovať.
Čas odoslania: september 06-2024