Pri spracovaní potravín je nevyhnutnou súčasťou sterilizácia. Retorta je bežne používané komerčné sterilizačné zariadenie pri výrobe potravín a nápojov, ktoré môže predĺžiť trvanlivosť produktov zdravým a bezpečným spôsobom. Existuje mnoho druhov retort. Ako si vybrať retortu, ktorá vyhovuje vášmu produktu? Pred zakúpením vhodnej potravinovej retorty je potrebné poznamenať niekoľko bodov:
I. Metódy sterilizácie
Retorta má na výber mnoho spôsobov sterilizácie, ako napríklad: sprejová retorta, parná retorta, parná vzduchová retorta, retorta s ponorením do vody, statická retorta a rotačná retorta atď. Výber správneho zariadenia je rozhodujúci pre zaistenie bezpečnosti a kvality potravín. Musíte vedieť, ktorý typ sterilizačnej metódy je vhodný pre vlastnosti vášho produktu. Napríklad sterilizácia plechoviek je vhodná na sterilizáciu parou. Plechovky sú vyrobené z pevných materiálov a používajú paru. Rýchlosť prenikania tepla do retorty je rýchla, čistota vysoká a nie je ľahké hrdzavieť.
II. Kapacita, veľkosť a priestor:
Či je kapacita retorty správna veľkosť, bude mať tiež určitý vplyv na sterilizáciu produktu, veľkosť retorty by sa mala prispôsobiť veľkosti produktu, ako aj výkonu, výrobnej kapacite, príliš veľkej alebo príliš malej , bude mať vplyv na sterilizačný účinok produktu. A pri výbere retorty je potrebné zvážiť skutočnú situáciu, ako je veľkosť výrobného miesta, použitie cyklu retorty (niekoľkokrát týždenne), predpokladaná trvanlivosť produktu atď. .
III. Riadiace systémy
Riadiaci systém je jadrom potravinovej retorty. Zabezpečuje bezpečnosť, kvalitu a efektívnosť operácií spracovania potravín a plne automatický inteligentný operačný systém môže ľuďom pomôcť pri lepšom spracovaní potravín, pohodlnej prevádzke, systém automaticky zistí operáciu každého kroku sterilizácie, aby sa predišlo nesprávnej ručnej prevádzke, napríklad: automaticky vypočíta čas údržby rôznych komponentov zariadenia, aby sa predišlo neplánovaným prestojom na údržbu, bude založené na procese sterilizácie, aby sa automaticky nastavila teplota a tlak vo vnútri retorty. Automaticky nastavuje teplotu a tlak v autokláve podľa sterilizačného procesu, monitoruje, či je teplo rovnomerne rozložené v celom stroji atď. Toto sú kritické časti sterilizačného procesu nielen z bezpečnostných dôvodov, ale aj z hľadiska súladu s predpismi. požiadavky.
IV. Bezpečnostný systém
Retorta musí spĺňať bezpečnostné testovacie a certifikačné normy každej krajiny, napríklad USA potrebujú certifikáciu ASME a certifikáciu FDA\USDA.
A bezpečnostný systém retorty je dôležitejší pre bezpečnosť výroby potravín a bezpečnosť operátora, bezpečnostný systém DTS obsahuje viaceré bezpečnostné poplašné zariadenia, ako sú: alarm nadmernej teploty, tlakový alarm, varovanie o údržbe zariadenia, aby sa zabránilo strate produktu, a je vybavené 5 blokovaním dverí, v prípade, že dvere retorty nie sú zatvorené, nemožno ich otvoriť sterilizačným procesom, aby sa predišlo zraneniu personálu.
V. Kvalifikácia výrobného tímu
Pri výbere retorty je dôležitá aj profesionalita tímu, profesionalita technického tímu určuje spoľahlivosť zariadenia a dokonalý tím popredajných služieb, aby bola efektívna prevádzka zariadenia a následná údržba pohodlnejšia. .
Čas odoslania: 21. marca 2024