Americká správa potravín a liečiv (FDA) je zodpovedná za formuláciu, vydávanie a aktualizáciu technických predpisov týkajúcich sa kvality a bezpečnosti konzervovaných potravín v Spojených štátoch. Federálne nariadenia Spojených štátov 21CFR Part 113 reguluje spracovanie potravín s nízkym obsahom konzervovaných v konzervách a ako kontrolovať rôzne ukazovatele (ako je aktivita vody, hodnota pH, index sterilizácie atď.) Vo výrobnom procese konzervovaných výrobkov. 21 druhov konzervovaného ovocia, ako napríklad konzervovaná jablka, konzervované marhule, konzervované bobule, konzervované čerešne atď., Sú regulované v každej časti časti 145 federálnych predpisov 21CFR. Hlavnou požiadavkou je zabrániť znečisteniu potravín a všetky druhy konzervovaných výrobkov sa musia pred zapečatením a zabaliť a zabaliť. Zostávajúce nariadenia sa navyše týkajú požiadaviek na kvalitu výrobkov, vrátane požiadaviek na suroviny výrobkov, použiteľných plniacich médií, voliteľných zložiek (vrátane potravinových prísad, výživových opevnení atď.), Ako aj požiadavky na nároky na označenie výrobkov a výživové nároky. Okrem toho sú stanovené množstvo výplne produktu a stanovenie, či je kvalifikovaná šarža výrobkov, to znamená odber vzoriek, náhodnej inšpekcie a stanovenia kvalifikácie produktu. Spojené štáty americké majú technické predpisy o kvalite a bezpečnosti konzervovanej zeleniny v časti 155 z 2CFR, ktoré zahŕňajú 10 druhov konzervovaných fazule, konzervovanej kukurice, bez sladkej kukurice a konzervovaného hrášku. Okrem toho, že vyžaduje tepelné spracovanie pred alebo po výrobe zapečateného balenia, zvyšok nariadení súvisí hlavne s kvalitou výrobkov, vrátane rozsahu surovín a požiadaviek na kvalitu výrobkov, klasifikácie produktov, voliteľných zložiek (vrátane určitých prísad) a typov konzervovaných médií, ako aj špecifické požiadavky na označenie výrobkov a nároky na konzervách 21cfr v Spojených štátoch reguluje kvalitu a bezpečnosť v konzerváchch, vrátane konzervovaných o konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných konaniach, konzervovaných o konzervách, konzervovaných konaniach, konzervovaných konzervovaných losos, konzervované krevety nabité vlhkým a konzervovaný tuniak. Technické predpisy jasne stanovujú, že konzervovaný produkt je potrebné pred zapečatením a zabalením tepelne spracovať tepelne, aby sa zabránilo znehodnoteniu. Okrem toho sú jasne definované kategórie surovín výrobkov, ako aj typy výrobkov, vyplnenie kontajnerov, obalové formuláre, používanie prísad, ako aj štítky a nároky, kvalifikačný úsudok atď.
Čas príspevku: máj-09-2022