Nafúknuté vrecká sú zvyčajne spôsobené poškodeným obalom alebo znehodnotením potravín v dôsledku neúplnej sterilizácie. Keď sa vrecko vydúva, znamená to, že mikroorganizmy rozkladajú organické látky v potravinách a produkujú plyn. Neodporúča sa takéto výrobky jesť. Mnoho priateľov, ktorí vyrábajú balené výrobky, si kladie túto otázku. Prečo sa vrecko nafúkne, keď bol výrobok sterilizovaný pri vysokej teplote?
Napadlo vám niekedy, že teplota a tlak sterilizácie počas sterilizačného procesu nespĺňajú požadované sterilizačné štandardy? Pri použití sterilizačnej retorty nemusí byť čas sterilizácie dostatočný, teplota nemusí spĺňať štandardy produktu alebo sa teplota zariadenia môže počas sterilizácie prenášať nerovnomerne, čo môže ľahko viesť k rastu mikrobiálnych zvyškov a tvorbe vydutých vreciek. Po zahriatí sterilizačnej nádoby sa mikroorganizmy rozkladajúce organickú hmotu v potravinách množia a produkujú plyny, ako je oxid uhličitý. To vedie k problému s napučaním balených produktov po sterilizácii.
Pokiaľ ide o riešenia pre balenie produktov pomocou expanzných vreciek, po prvé, ako výrobca potravín by sme mali prísne kontrolovať proces výroby potravín, ako je kontrola vlhkosti, obsahu oleja a ďalších zložiek samotných potravín, ako aj kontrola teploty a trvania sterilizačného procesu; po druhé, ako výrobcovia sterilizačných zariadení musia zákazníkom poskytovať vhodné sterilizačné produkty na základe rôznych produktov, ktoré zákazníci vyrábajú, aby sa zabezpečil hladký priebeh ich sterilizačných procesov. V reakcii na to má spoločnosť Ding Tai Sheng špecializované sterilizačné laboratórium, ktoré vám dokáže prispôsobiť vhodný sterilizačný proces, pomôcť vám otestovať teplotu a čas sterilizácie vhodné pre vaše produkty a v čo najväčšej miere sa vyhnúť problémom s expanziou vreciek.
Čas uverejnenia: 14. septembra 2023