Revolučná laboratórna retorta rieši problémové body sterilizácie potravín vo výskume a vývoji
23. októbra 2025 – Simulácia priemyselného tepelného spracovania, zabezpečenie rovnomernej sterilizácie a sledovanie mikrobiálnej inaktivácie sú už dlho kľúčovými výzvami vo výskume a vývoji v oblasti potravín. Novouvedená pokročilá laboratórna sterilizačná komora (Lab Retort) je určená na priame riešenie týchto problémov a poskytne výskumníkom presné a škálovateľné sterilizačné riešenia.
Toto inovatívne zariadenie integruje paru, postrek, ponorenie do vody a rotačnú sterilizáciu v spojení s vysokoúčinným výmenníkom tepla, aby presne replikovalo priemyselné podmienky – čím sa zmenšuje medzera medzi laboratórnymi testami a plnohodnotnou výrobou. Jeho konštrukcia s rotačnou a vysokotlakovou parou v kombinácii s rozprašovaním atomizovanej vody a ponorením do cirkulujúcej kvapaliny zaručuje rovnomerné rozloženie tepla a súčasne zachováva bezpečnosť a kvalitu potravín. Vďaka systému hodnotenia F0 sleduje mikrobiálnu inaktiváciu v reálnom čase a synchronizuje údaje s monitorovacou platformou pre úplnú sledovateľnosť. Pre tímy výskumu a vývoja umožňujú prispôsobiteľné parametre a prehľady založené na údajoch optimalizáciu receptúry, zníženie strát a zvýšenie výnosov výroby počas rozširovania.
Spoločnosť DTS sa drží filozofie technickej kultúry „Presnosť posilňuje inovácie, technológia chráni bezpečnosť potravín“ a zaväzuje sa poskytovať spoľahlivú podporu zariadení pre neustály rozvoj globálneho potravinárskeho výskumného a vývojového priemyslu.
Čas uverejnenia: 23. októbra 2025