Pri výrobe konzervovaného mäsa je proces sterilizácie kľúčový pre zabezpečenie komerčnej sterility a predĺženie trvanlivosti. Tradičné metódy sterilizácie parou často čelia problémom, ako je nerovnomerné rozloženie tepla, vysoká spotreba energie a obmedzená prispôsobivosť balenia, čo môže mať vplyv na kvalitu produktu aj výrobné náklady. Na riešenie týchto problémov spoločnosť DTS predstavila parovzdušnú retortu, inovatívnu technológiu navrhnutú na výrazné zvýšenie účinnosti a stability sterilizácie, ktorá poskytuje mäsokombinátom efektívnejšie a ekonomickejšie riešenie.
Hlavné technické výhody pary Vzduch Retorta
1.Efektívny prenos tepla pre rovnomernú sterilizáciuVďaka využitiu zmesi pary a vzduchu, ktorá neustále cirkuluje, tento systém zaisťuje rovnomerné rozloženie teploty vo vnútri retorty (v rozmedzí ±0,3 ℃), čím úplne eliminuje „studené miesta“ prítomné pri tradičných metódach sterilizácie. V prípade konzervovaného mäsa v plechových obaloch systém optimalizuje prenikanie tepla, čím zabezpečuje rýchle dosiahnutie požadovanej teploty v jadre, čím sa zabraňuje nedostatočnému spracovaniu alebo prehriatiu, ktoré by mohlo zmeniť kvalitu produktu.
2.Presná regulácia tlaku na zníženie rizika poškodenia obaluUnikátne navrhnutý systém regulácie teploty a tlaku umožňuje reguláciu tlaku v reálnom čase počas fáz ohrevu, sterilizácie a chladenia, čím dynamicky vyvažuje vnútorný tlak v retorte a konzerve. Tým sa účinne predchádza chybám, ako je vydutie, zrútenie alebo deformácia spôsobená kolísaním tlaku. Systém minimalizuje riziko pretečenia obsahu, najmä pri konzervovaných mäsových výrobkoch obsahujúcich vývar, pričom zachováva vzhľad výrobku a integritu uzáveru.
3.Významné úspory energie pre optimalizáciu nákladovParovzdušná sterilizačná pece DTS nevyžaduje počas sterilizačného procesu vypúšťanie pary, čím sa spotreba pary znižuje o viac ako 30 % v porovnaní s tradičnými sterilizačnými metódami. To vedie k značným celkovým úsporám energie, vďaka čomu je vhodná na nepretržitú výrobu a zároveň z dlhodobého hľadiska výrazne znižuje prevádzkové náklady.
4.Široká kompatibilita s rôznymi formátmi baleniaSystém je prispôsobiteľný viacerým typom nádob vrátane plechoviek, hliníkových plechoviek, flexibilných obalov, sklenených pohárov a plastových nádob, čo ponúka širokú všestrannosť a zvyšuje flexibilitu produktov pre výrobcov.
Spoľahlivé vybavenie a komplexná technická podpora
Ako popredný dodávateľ zariadení na sterilizáciu potravín sa spoločnosť DTS zaväzuje ponúkať kompletnú procesnú podporu pre mäsospracujúce spoločnosti, ktorá zahŕňa výber zariadení, validáciu procesov a optimalizáciu výroby. Parovzdušná retorta DTS spĺňa certifikácie USDA/FDA, čo zaručuje bezpečnosť a spoľahlivosť.
Posilnenie pokroku v kvalite prostredníctvom technologických inovácií –DTSSterilizačný retort pomáha konzervovanému mäsovému priemyslu vstúpiť do novej éry efektívnej sterilizácie.
Čas uverejnenia: 10. mája 2025