Sterilizácia potravín je životne dôležitým a nenahraditeľným článkom v potravinárskom priemysle. Nielenže predlžuje trvanlivosť potravín, ale zaisťuje aj bezpečnosť potravín. Tento proces môže nielen zabiť patogénne baktérie, ale aj zničiť životné prostredie mikroorganizmov. Účinne sa tak predchádza kazeniu potravín, predlžuje sa trvanlivosť potravín a znižuje sa riziko bezpečnosti potravín.
Vysokoteplotná sterilizácia je obzvlášť bežná pri aplikácii technológie spracovania konzervovaných potravín. Zahriatím na prostredie s vysokou teplotou 121°C, škodlivé mikroorganizmy a patogény v konzervovaných potravinách môžu byť úplne eliminované, vrátane Escherichia coli, Streptococcus aureus, spór botulizmu atď. Najmä technológia vysokoteplotnej sterilizácie preukázala vynikajúce sterilizačné schopnosti pre patogény, ktoré môžu produkovať smrteľné toxíny.
Okrem toho potraviny alebo konzervy, ako účinné nástroje na sterilizáciu nekyslých potravín (pH>4,6), zohrávajú dôležitú úlohu pri zabezpečovaní bezpečnosti potravín. Počas procesu sterilizácie prísne kontrolujeme teplotu vo vnútri potravín alebo konzervovaných obalov, aby sme zabezpečili, že sa udrží v príslušnom rozsahu 100°C až 147°C. Zároveň presne nastavíme a vykonáme zodpovedajúce zahrievanie, konštantnú teplotu a čas chladenia podľa charakteristík rôznych produktov, aby sme zabezpečili, že efekt spracovania každej šarže spracovaných produktov dosiahne najlepší stav, čím sa plne overí spoľahlivosť a účinnosť sterilizačného procesu.
Čas odoslania: 4. júna 2024