Sterilizácia potravín je nevyhnutnou a nevyhnutnou väzbou v potravinárskom priemysle. Nielenže predlžuje trvanlivosť potravín, ale tiež zaisťuje bezpečnosť potravín. Tento proces môže nielen zabíjať patogénne baktérie, ale tiež zničiť životné prostredie mikroorganizmov. To účinne zabraňuje znehodnoteniu potravín, predlžuje trvanlivosť potravín a znižuje riziká bezpečnosti potravín.
Vysokoteplotná sterilizácia je obzvlášť bežná pri aplikácii technológie spracovania konzervovaných potravín. Zahrievaním na vysokoteplotné prostredie 121°C, škodlivé mikroorganizmy a patogény v konzervovaných potravinách môžu byť úplne eliminované, vrátane Escherichia coli, Streptococcus aureus, spór botulizmu atď.
Okrem toho retort potravín alebo konzervovaných potravín, ako účinné nástroje na sterilizáciu neokídnych potravín (pH> 4,6), zohrávajú dôležitú úlohu pri zabezpečovaní bezpečnosti potravín. Počas procesu sterilizácie prísne kontrolujeme teplotu vo vnútri potravín alebo konzervovaného obalu, aby sme sa uistili, že sa udržiava v príslušnom rozsahu 100°C až 147°C. Zároveň presne nastavujeme a vykonávame zodpovedajúce vykurovanie, konštantnú teplotu a čas chladenia podľa charakteristík rôznych produktov, aby sme zabezpečili, že účinok spracovania každej šarže spracovaných výrobkov dosiahne najlepší stav, čím sa plne overuje spoľahlivosť a efektívnosť procesu sterilizácie.
Čas príspevku: jún-04-2024