Kečupová retorta

Princíp fungovania

Vložte naplnené koše do sterilizačného zariadenia a zatvorte dvierka. Sterilizačné dvierka sú pre zaistenie bezpečnosti uzamknuté štvorúrovňovým bezpečnostným zámkom. Dvierka zostávajú počas celého procesu mechanicky uzamknuté.

Proces sterilizácie sa vykonáva automaticky na základe receptu zadaného do mikroprocesorového ovládača PLC.

Sterilizácia využíva spodný prívod pary na vytlačenie studeného vzduchu zo sterilizátora; para je privádzaná zospodu membránovým ventilom a horný veľký výfukový ventil sa otvorí na vytlačenie studeného vzduchu; akonáhle vstúpi do fázy ohrevu, membránový ventil reguluje množstvo pary vstupujúcej do sterilizátora.na dosiahnutie nastavenej sterilizačnej teploty; počas sterilizačnej fázy automatické ventily presne regulujú teplotu a tlak vo vnútristerilizátor; do sterilizátora sa vstrekuje studená vodapomocou čerpadla studenej vody na ochladenie vody a produktov vo vnútristerilizátor. Môže sa použiť nepriama metóda chladenia pomocou výmenníka tepla, pri ktorej procesná voda neprichádza do priameho kontaktu s chladiacou vodou, čo vedie k vyššej čistote sterilizovaných produktov.